Her får du Lene Hanssons ugentlige klumme, samt gratis opskrift og sundhedstips.

Læs også Lene Hanssons ugentlige kostplan:

Din krop er fyldt af milliarder af celler, der har alle mulige former og længder. Nogle er blot et par millimeter lange, andre op til en halv meter (nerveceller). Dit liv begyndte med to celler; nemlig en ægcelle og en sædcelle. Disse to bittesmå mikroskopiske energivæsner er blevet til dig, og du består nu af milliarder af dem. Jeg plejer til mine foredrag landet over, at fortælle deltagerne om, at vi i virkeligheden ”kun” er celler! Og det er der faktisk ikke mange, der tænker over.

Cellerne er levende, og for at de kan holde sig i live, skal de have tilført næringsstoffer. Næringsstofferne bruges til to ting, fremstilling af energi og til opbygning af kroppens forskellige bestanddele. Energien bruges bl.a. til, at du kan holde en kropstemperatur på 37 grader og til bevægelse af både lemmer og organer.

Dine celler udskiftes konstant, ellers bliver du syg. Næsten alle dine celler bliver udskiftet, således at du faktisk hvert 7. år har helt nye celler i knogler, hår, muskler og fedt. Cellerne i hjerne og nerver kan få uoprettelige skader, men resten af kroppen kan, hvis den får de rigtige betingelser, selv i et vist omfang genskabe og reparere de skadede celler.

Udskiftning af celler, der er slidte, ødelagte eller ubrugelige, sker bl.a. via stofskiftet. Har du syge celler eller infektioner, er det dit immunforsvar og de hvide blodlegemer (også celler), der tager sig af dem. Udskillelse af syge celler samt affaldsstoffer fra din mad, forurening m.m. sker via forbrændingen i cellerne kaldet stofskiftet. Har du et dårligt immunforsvar, altså et lavt antal hvide blodlegemer, kan kroppen ikke følge med, og du vil rende ind i den ene sygdom efter den anden.

Bliver sygdommene ved, kan de til sidst sætte sig til kroniske sygdomme og på længere sigt som kroniske ophobninger i din krop. Alle celler deler sig i to og formerer sig, selv de ophobede og syge celler deler sig to gange. Det vil det sige, at du kan risikere at få grupper af dårlige celler, dette kaldes også for celleforandringer og kan være forløberen for kræft. I cellerne sidder dit stofskifte. Man kan sige, at cellerne hver især er en lille fabrik, der producerer energi til hele din krop. Energien gør, at dit hjerte slår rytmisk, at dit blod ruller i dine årer, at du kan løbe og udfolde dig fysisk, og at din mavesæk udskiller enzymer, der kan fordøje din mad, at dit immunforsvar er i top osv.

De celler, der sidder i dine muskler - muskelcellerne - forbrænder dobbelt så meget energi som de celler, der sidder i dit fedt. Derfor er det vigtigt, at du ikke taber muskelmasse, når du er på kur, dette vil sætte din forbrænding ned, og det er vel det sidste, du ønsker?

Det er også derfor, at motion og træning vil sætte din forbrænding i vejret og virke slankende. Mange siger, at de tager på i muskelmasse, når de begynder at træne, og da muskler vejer dobbelt så meget som fedt, vil de ikke kunne se et decideret vægttab med det samme. Men det er langt sundere at veje 70, 80 eller 90 kilo, når det er en kombination af muskler, væv og knogler, end at veje de samme kilo og være en kombination af fedt, slankepulver og flødeskumskager.

Med denne viden kan du nok tænke dig til, at du selv bør gøre dit til at vedligeholde denne konstante produktion af sunde og raske celler. Dit job består i at forsyne din krop med det, den har brug for, nemlig den rigtige form for brændstof, de korrekte livsbetingelser, positiv indstilling og masser af kærlighed.

UGENS TIP:

Det er vigtigt, at du drikker nok væske dagen igennem. I din kost får du 1-2 liter væske om dagen, dertil skal du lægge et indtag på ca. 2 liter, som du dagligt skal drikke, det være sig frisk vand, urtete eller frisk juice af frugt og grøntsager.

Kaffe, alkohol, vin, sort te og sodavand bidrager ikke til væskebalancen, men reducerer den, fordi disse drikke er vanddrivende. Hver dag mister du ca. 2 liter væske gennem sved, urin, slim og gennem fordampning, når du sover. Den overskydende væske sørger for, at du ikke dehydrerer, at din mad bliver transporteret gennem din krop, at dit blod flyder, og at din krops indvendige pH-værdi holder sig konstant. Væske er også nødvendig, når du skal tabe dig, for hvis din mad er for tung, taber du dig ikke, tværtimod kan du risikere at få forstoppelse og hård mave. Du består af ca. 75% vand, og det er vigtigt at sørge for en god tilførsel af væske for at opretholde livet og for at få en balanceret vægt.

Ugens gratis opskrift: Rispapirsruller med grønt
– 2 personer

10-12 stk rispapir
1 gulerod
1 håndfuld sukkerærter
1 håndfuld rødbedespirer
1 håndfuld løgspirer
½ kinaradise
½ agurk
1 avocado

Dressing:
4 spsk fiskesauce
6 spsk sur-sød chilisauce
1 spsk sesamfrø

Sådan gør du:
Kom alle ingredienserne til dressingen i en skål eller beholder. Bland det med en ske, og stil dressingen i køleskabet. Skær grøntsagerne i tynde stave. Læg et stykke rispapir ad gangen i lunkent vand, og lad det bløde op i et par minutter. Tag papiret op og læg grøntsagerne på en stribe i midten af papiret. Fold enderne ind, og rul papiret sammen. Det er en god idé at fugte rullen, når du har lukket den, så binder den bedre. Inden servering skærer du rullen over på skrå, så grøntsagerne titter frem. Server rullerne sammen med dressingen.