Hos Ude og Hjemme har redaktionen samlet de 10 mest velbesøgte kageopskrifter i 2012, og samlet et galleri med de populære lækkerier.
Ikke overraskende ligger vinderen af konditorernes event ”Årets kage” solidt i toppen. Den vandt foran hele 71 andre konditorers kreationer, og imponerer ved sit gennemførte kaffetema. Kagen er udformet som en lille kaffekop, indeholder ingen frugt og går under navnet ”En lille en til kaffen”.
James Prices hjemmelavede jordbærtærte har også været populær, og er lige i sæson til en varm sommerdag – denne opskrift indfinder sig på en 8. plads over de mest velbesøgte kager.
Du kan finde både årets kage ”En lille en til kaffen” og James Prices jordbærtærte i galleriet over de 10 mest populære kager i 2012.
Se hele galleriet med opskrifterne på de 10 mest populære kager på udeoghjemme.dk
Brugernes dom er dog klar. Ingen af disse kager kan måle sig med den klassiske amerikanske strawberry cheesecake, som bestrider en ubetinget førsteplads. Bedøm selv om du er enig – opskriften kommer her:
Strawberry Cheesecake
Ca. 10 stk.
Det skal du bruge:
Bund: 200 g Digestive kiks, 75 g mandler, 75 g hakket hvid chokolade, 100 g smeltet smør, 400 g Mascarpone (italiensk flødeost), 4½ dl cremefraiche 38 %, 145 g lys rørsukker, 2 æg, 1 vaniljestang
Jordbærsauce: 250 g jordbær (friske el. frosne), ¼ dl vand, ½ vaniljestang, 75-100 g sukker, ½-1 tsk. citronsaft, 1 spsk. Maizena, 1 spsk. vand
Sådan gør du:
Bund: Kør let knuste kiks og mandler i en blender ganske kort, det skal ikke være for findelt. Hæld i en skål. Tilsæt chokolade og smør. Rør grundigt sammen. Kom massen i en springform (ca. 22 cm i dia.). Tryk det jævnt ud, så det ”lukker” bunden. Kør Mascarpone, æg, 85 g sukker og kornene fra ½ vaniljestang i en blender til en ensartet masse. Hæld det over kiksebunden.
Bages midt i en 190 grader varm ovn i ca. 25 min. Prøv efter med en dejnål. Tag ud og afkøl. Bland cremefraiche med resten af sukkeret og kornene fra ½ vaniljestang. Hæld det over den afkølede kage. Bag igen ved 190° i ca. 10 min. Afkøl. Sættes i køleskabet i 6-8 timer el. natten over.
Jordbærsauce: Kom jordbær, vand og flækket vaniljestang i en gryde og kog op. Tilsæt sukker og citronsaft. Kog i 5 min. Jævn med Maizena udrørt i vand. Kog yderligere ½-1 min. Lad saucen blive kold. Hæld jordbærsaucen over kagen ved servering.
Tilberedningstid: Ca. 1 time og 15 min. (+ trække tid), heraf arbejdstid ca. 30 min. Transporter kagen i springformen og jordbærsaucen i en beholder med låg.
Opskrift af Linda Balsløv
Få 13 lækre opskrifter med sæsonens søde og sunde jordbær på udeoghjemme.dk
