Der blev fusket med datoen på 130 kilo ribbensstege og 14 kilo kalkunbryst, så det fremstod friskt, da en kunde købte det. Og omkring 200 kilo fersk kød blev frosset ned, da det nærmede sig sidste salgsdato. Begge dele fandt sted hos Dagrofa S-Engros’ butik i Kolding i januar måned. Konsekvensen er en sur smiley til butikken fra Fødevarestyrelsen, 20.000 kroner i bøde og en fyret butikschef.

- Sagen er, at de gamle ribbenstege er sendt ud til en virksomhed, som Dagrofa har solgt det til. Og det ferske kød har Dagrofa puttet i fryseren, da det nærmede sig sidste salgsdato. Det er ikke en procedure, man normalt må følge. Det må man aldrig. Men man må slet ikke, når man ikke er registreret til det, siger Annette Arbjerg, der er sektionsleder i Fødevarestyrelsens afdeling i Vejle.

Dagrofa sælger varer til købmænd, grillbarer og spisesteder, og Fødevarestyrelsen havde fået et anonymt tip om, at butikken havde solgt kødet, der var for gammelt. Derfor foretog de en ekstra kontrol, forklarer Annette Arbjerg:

- Det her er jo ikke en sag om, at der ligger for gammelt kød hos Dagrofa. Det er en sag om, at nogen har tænkt, at de kunne lave nogle nemme penge. De har lavet en overtrædelse af lovgivningen, som de sådan set godt har været klar over. Nogle gange er gammelt kød i butikker noget, en medarbejder har overset. Men denne sag er ikke noget, man bare kan komme til at gøre.

 

Det var ikke muligt at få en kommentar fra butikken i Kolding. Men på Dagrofa S-Engros’ hovedkontor i Hvidovre understreger kædedirektør Peter Ryhmer, at der er tale om en menneskelig handling, som har fået konsekvenser for de ansvarlige.

- Det er en brandærgerlig sag. Vi har vores egenkontrolprogrammer, som vi følger 100 procent. Det her er et enkeltstående tilfælde, og konsekvensen har været hård, fordi butikschefen er blevet bortvist og ikke længere er i butikken. Så det sker ikke igen, fastslår Peter Ryhmer.