Fødevarestyrelsen har tofu fra virksomheden 'Urtekram' eller en vegetarisk postej af mærket 'Nutana' som de mistænkte i sagen, der altså har sendt en ung dreng på hospitalet.
Fødevarebåren botulisme er en sjælden, men alvorlig madforgiftning, som normalt viser sig 12-36 timer efter, at man har spist mad med det giftige proteinstof (præformeret toksin). Sygdommen kaldes også pølseforgiftning.
Forgiftningen skyldes en nervegift, der under uheldige omstændigheder kan dannes i fødevarer.
- Det er altså en meget alvorlig bakterie, der kan give åndedrætsbesvær og lammelser. Derfor er det utrolig vigtigt at komme i behandling hurtigst muligt, siger fødevareberedskabschef i Fødevarestyrelsen, Kim Vandrup Sigsgaard, til bt.dk.
Symptomer på pølseforgiftning kan være svimmelhed, synsforstyrrelser, synkebesvær, talebesvær og lammelser.
- Lammelserne kan svække åndedrættet, så det bliver nødvendigt at lægge patienten i respirator, forklarer Kim Vandrup Sigsgaard.
Pas på med at spise mistænkt mad
Efter den 16-årige blev indlagt, har Fødevarestyrelsen og Statens Serum Institut spurgt ind til, hvilke fødevarer den 16-årige har spist.
Og mistanken går på tofu fra virksomheden 'Urtekram' med udløb 26-04-2014 samt en vegetarisk postej af mærket 'Nutana' med udløb 25-04-2014.
- Vi råder folk til at lade være med at indtage disse produkter, indtil vi har meldt ud, siger Kim Vandrup Sigsgaard.
Verdens farligste gift
Botulisme-bakterien findes i jord ligesom den forekommer i mennesker og dyrs tarmkanaler. Her giver den dog ikke sygdom - den danner kun den farlige nervegift, når den lever under iltmangel.
Giften kan i en dosis på 1/8000 mg dræbe et menneske.
Det betyder, at godt seks gram af giften (lidt mere end en teskefuld) kan dræbe hele Danmarks befolkning, og det gør den til verdens farligste gift.
Der er årligt omkring 100 tilfælde af botulisme på verdensplan, og de skyldes næsten altid indtagelse af fødevarer, der er forurenet med bakterien.
I perioden 1980-2007 blev der registreret fem tilfælde af botulisme i Danmark.
Ved du noget i sagen? Ved du hvem, der er ramt? Kontakt B.T. på 1929@bt.dk
