De pumpede og ulovlige fiskefileter er solgt som friskfangede fileter i hele Danmark.

Fødevarestyrelsen har ikke overblik over, hvor de ulovlige fisk er solgt, men de er fundet på Københavns Fisketorv.

Bøderne på hver 15.000 kr. er givet før jul til Chrisfish og Pandalus i Nordjylland, der begge har importeret de pumpede rødspættefileter fra Holland, siger Fødevarestyrelsens Rejsehold.

- Det drejer sig om mange tons friske rødspættefileter. Fosfat tilsættes formodentligt på grund af sin vandbindende evne. Der er ikke nogen kendte sundhedsmæssig risiko, men forbrugerne vildledes og betaler desuden udover fiskefilet for hollandsk kommunevand, siger tilsynsførende Finn Jørgensen til B.T.

Teknikken med at sprøjte fosfat og vand ind i fødevarer kendes fra hamburgerryg og kyllingebryst, hvor det er lovligt, hvis det skrives på varen - også selv om forbrugere reelt betaler for vand. Tilsat fosfat er dog strengt forbudt i friske varer.

Fødevarestyrelsen har længe modtaget henvendelser fra folk i fiskebranchen om, at der bliver sprøjtet fosfat og vand i friske importerede fisk.

- Vi har koncentreret os om, at få stoppet importen af ulovligt pumpede fiskefileter, siger Finn Jørgensen til B.T.

B.T. har talt med de to fiskefirmaer, der siger, at de ikke har kendt til snyderiet.

- Jeg har ingen kommentarer, siger direktør Jimmy Thinggaard fra Pandalus.

Mens Chrisfish har betalt bøden, vil de nu indsende egne prøver, der viser et andet resultat.

- Vi har så fået at vide fra Fødevarestyrelsen, at der var et højere fosfatindhold i end det naturlige. Vi skal ikke komme med anklager mod vores leverandør, men måske skyldes det at de både fremstiller frosne og friske rødspættefileter. Netop de frosne må man faktisk gerne tilsætte fosfat, siger partner Flemming Holler til B.T.

Ifølge Orla Zinck, tidligere afdelingsleder hos Fødevarestyrelsen og ekspert i tilsætningsstoffer, så er du på herrens mark som forbruger.

- Man kan ikke være sikker på noget som helst, selv når du køber frisk fisk. Vand er jo den billigste råvare. Det er ren fup, siger Orla Zinck.