Hvis du ikke smager svinekød, så kan du ikke få en praktikplads. Sådan lød truslen fra Hotel- og Restaurantskolen i Valby ifølge Ikram Korkmaz, der er ved at uddanne sig til ernæringsassistent. Men det passer ikke, siger skolens direktør, Søren Kühlwein Kristiansen.
Skole: Muslimer skal smage svinekød
- Never. Jeg aner ikke, hvor det kommer fra. Vi siger blot til vores elever, at det er en god idé at smage på maden for at finde ud af, om den er serverbar, siger Søren Kühlwein og understreger, at det ikke er noget krav.
Derfor får det heller ingen konsekvenser for eleverne, hvis de ikke smager på svinekød, fisk, oksekød eller andet, som de ikke har lyst til at smage på.
- Overhovedet ikke. Jeg har aldrig nogensinde smidt en elev ud for ikke at smage på maden, siger Søren Kühlwein Kristiansen.
- Hvis det strider mod din politiske, seksuelle eller religiøse overbevisning, så skal du endelig ikke spise det. Det er der ingen, der kunne finde på at tvinge dig til, fortsætter skoledirektøren.
Spørgsmål: Hvad hvis det også strider mod din overbevisning, at du smager på det?
- Så skal du få andre til det - eller vælge at lave mad et sted, hvor det er ligegyldigt, hvordan den smager. Vi er sat på jorden for at give dem den bedst mulige faglige ballast. Og så fortæller vi dem, hvordan man får det, siger Søren Kühlwein Kristiansen.
