Agurkeudbruddet er bare det sidste af mange tilfælde med sundhedsskadelige bakterier i det ellers sunde frugt og grønt.
Sidste år blev næsten 500 danskere syge af at spise salat. I februar blev 424 syge af at spise Lollo Blonda-salat fra Frankrig, der viste sig at indeholde colibakterier og noravirus. Senere på året var den gal med tysk Romain-salat, der sendte mindst 50 danskere i sengen med diarre og opkast.
Se listen: Hold dig fra disse grøntsager
Antallet af smittede er dog langt højere, da kun anslået fem til ti procent af alle, der er syge af fødevarer, opsøger myndighederne.
- Det nye er, at vi bliver syge af grønt fra vores nabolande. Udbruddene skyldes næsten alle bakterier fra afføring fra mennesker og dyr og tillige ofte utætte kloakker og vandboringer, så afføring er kommet ud på markerne. Så det er ret ulækkert. Desværre ser vi flere og flere af de her udbrud, siger Morten Lisby, der er udbrudskoordinator ved Fødevareregion Øst.
Du kan være syg uden at vide det
Inden for få uger vil de offentliggøre en stor rapport, hvor de beskriver de mange fund af bakterier i importerede grøntsager, som man har haft de sidste år. Siden 2009 har Fødevarestyrelsen således sat særligt fokus på, at vi kan blive syge af frugt og grønt.
Vander med toiletvand
I 2009 var den gal med sukkerærter fra Afrika, året før blev 30-40 syge af lucernespirer fra Asien, og i 2007 blev hele 600 syge af henholdsvis minimajs fra Thailand og israelsk basilikum i en pastasalat på Borupgård Gymnasium.
- Dengang kunne den thailandske ambassade slet ikke forstå, at vi danskere putter rå babymajs i salat. Derovre vander man eksempelvis marker med toiletvand, og alle babymajs steges, siger Morten Lisby.
To nye tilfælde: Nu er 11 danskere indlagt
Bakterierne dør nemlig, når de bliver varmet op i en gryde eller på en pande. Og ofte forsvinder de også, hvis du skyller din frugt og grønt grundigt, inden du sætter tænderne i det.
Stadig en sund spise
Siden over 1.000 blev syge og ni danskere døde af at spise frosne polske hindbær for nogle år siden, har Fødevarestyrelsen anbefalet at varmebehandle hindbær. Fra oktober til marts i år blev 350 danskere syge igen – denne gang af hindbær fra Serbien, der var forurenet med kloakafløb. Nu udvider Fødevarestyrelsen vejledningen til, at plejehjem og sygehuse bør holde sig fra lucernespirrer, babymajs og sukkerærter.
Sådan bliver agurkerne forurenet
- De er forbundet med så stor risiko, at vi vejleder dem til at holde sig helt fra spirer og koge de andre grøntsager. Men når det er sagt, så er grønt jo stadig sunde fødevarer. Og vi skal jo stadig spise 600 gram frugt og grønt om dagen, siger Morten Lisby.
