Marcipan og jul hører nærmest sammen. Men i år må du måske nøjes med lidt mindre af den lækre spise. Priserne på marcipan er nemlig eksploderet.

Marcipangrise, julekonfekt, flødeboller, kageovertræk.

Der er nærmest ingen grænse for, hvor man kan finde marcipan i julemånederne. For marcipan er en yndlingsspise for mange i månederne op til jul.

Men der er dårligt nyt til marcipanelskerne. Priserne på marcipan er nemlig steget voldsomt.

En pakke Odense Marcipan fås i disse uger til - og hold nu fast -  60 kroner for 375 gram. Sidste år var prisen omkring 50 kroner for 400 gram, og vi skal ikke mange år tilbage, før prisen var noget lavere.

Ifølge Odense Marcipan er marcipan steget med knap 20 procent - svarende til omkring ti kroner per pakke. Og så er prisen på de 60 kroner for 375 gram kun en såkaldt 'kampagnepris', så prisen kan reelt bliver endnu højere

Odense Marcipan, der årligt producerer 500-600 ton ren rå marcipan, der sælges på det danske marked og i grænsehandler, ærgrer sig over prisudviklingen. Den skyldes, at mandler på verdensplan er blevet dyrere grundet en dårlig mandelhøst, samtidig med at dollaren er steget.

Det forklarer Søren Egesborg, der er salgsdirektør hos Odense Marcipan.

»Tørken i Californien har gjort, at mandeludbuddet er faldet. Desuden bliver mandlerne mindre, når de ikke får så meget vand. Det er den vigtigste årsag. Og når dollaren går op, så bliver mandlerne også dyrere for os, så det gør bare ondt værre,« siger han.

Selv om der også produceres mandler i både Spanien og Australien, så kommer 85 procent af verdens mandler ifølge Søren Egesborg fra Californien.

Udover den fejlslåede høst har en stigende efterspørgslen på mandler også ført til prisstigningen .

»Mandler bliver i stigende grad brugt som snack-artikler og i morgenmadsprodukter. Og så har Asien og Indien også fået smag for mandler, hvilket de ikke havde så meget tidligere,« siger Søren Egesborg.

Trods de skyhøje mandelpriser behøver danskerne dog ikke at frygte for en marcipanfri december. Odense Marcipan lover, at der er marcipan nok til alle.

»Vi har marcipan nok, men priserne er bare ikke som de var for et års tid siden«, siger Søren Egesborg.

Dansk Supermarked har også købt rigeligt af marcipan hjem til julemåneder. Men pressechef Mads Hvitved Grand ærgrer sig over, at marcipanen er blevet så meget dyrere.

»Det er selvfølgelig træls for kunderne og træls for os, for vi har jo ikke noget specielt ønske om at sælge marcipanen dyrere. Det er kun et udtryk for, at indkøbsprisen er steget,« siger han.

Mads Hvitved Grand tror ikke, at de forhøjede priser vil få mange til at fravælge marcipanen i år. Men på længere sigt kan det godt blive et problem, hvis marcipanen bliver ved med at stige.

»Selvfølgelig er der grænse for, hvad kunderne vil betale,« siger pressechefen.

Videoen over denne artiklen viser et godt trick til, hvordan du nemt smutter mandler.