Det er ikke så tit, der står PET-vagter udenfor og mumler lavmælt i deres headset, når der åbner en ny sandwichbar i København.

Men sådan var det lørdag eftermiddag, da Grisen åbnede på Nørrebro lige ved Fredens Park.

Årsagen var ikke løftet om 500 gratis flæskestegssandwich, som indehaverne havde lokket med, men derimod æresgæsten, der var inviteret til at klippe snoren over: Dansk Folkepartis værdiordfører Pia Kjærsgaard.

Nørrebro må nok regnes for at være et af de steder i Danmark, hvor den tidligere DF-formands popularitet er absolut lavest. I 1998 blev hun overfaldet, da en journalist fra DR-programmet Strax ville interviewe hende i Griffenfeldsdsgade og hun måtte søge dækning i en bank på Nørrebrogade.
Men de tider er åbenbart forlængst forbi, eller også må man sande, at vejen til alle danskeres hjerte går gennem maven.

LÆS OGSÅ (artikel fra 2002):

Nu siger Nørrebro ikke bare velkommen til Pia Kjærsgaard, men velbekomme. Der var ingen sure miner, da Pia Kjærsgaard klippede snoren over og erklærede ’Grisen’ åben. Der var mødt flere hundrede sultne Nørrebro-borgere op, og de klappede allesammen lystigt.

Det så nærmest ud til, at Pia Kjærsgaard har sluttet fred med Nørrebro.
»Ja, det gik meget godt, ikke. Men det er jo heller ikke Blågårds Plads,« sagde Pia Kjærsgaard, der havde taget sin mand Henrik Thorup med.

Grillmester er Umut Ra Sakarya, nyslået Masterchef-vinder i ’Mig og min kok’ udgaven, hvor han førte René Dif til tops. Umut har selv arbejdet på grillbar og pizzeria i sine tidlige år, men knoklet sig op af den kulinariske stige, blandt andet som volontør på Geranium og senere souschef på Ravage.

Hans kæreste Katrine Hjorth er professionbachelor i Ernæring og Sundhed, og som AOK.dk skriver, har parret nu ’valgt at gøre dansk grillmad ære, ved at behandle den med den respekt, den fortjener.’

»Her er ikke pillet ved traditionerne. Der er præcis det i sandwichene, som der skal være, men arbejdsindsatsen og den tekniske know-how er hævet betragteligt, så de er kommet over i modsatte grøft af  billigste frysevarer og en tur i ønskebrønden (frituregryden). Der er de seneste måneder lavet utallige test af rødkål, hjemmerørte mayonnaiser, boller, den tykkeste sovs lavet på god fond og selvfølgelig svin,« lyder det begejstret fra AOK.
Æbleskivejern og skibsure.

»Vi tænkte, at Pia Kjærsgaard ville være den helt rigtige person til at åbne vores grillbar. Grillbarerne er ved at uddø og, vi vil gerne videreudviklie det. Pia Kjærsgaard står for gamle traditioner og det gør vi også,« siger Umut Ra Sakarya, der stammer fra Tyrkiet.

Er alle glade for det i dit tyrkiske bagland?

»Ja, de er meget glade og stolte,« siger han.

Pia Kjærsgaard havde dog observeret én typisk dansk ting, der manglede - en Madam Blå.

»Og dem har jeg jo masser af, så  jeg tog en med som indflyttergave,« siger hun.

Se interviewet med Pia Kjærsgaard og grillbar-ejerne her