Stegt flæsk og persillesovs. Man kan næsten smage det.
Og har man fulgt blot et minimum med i nyhedsstrømmen det seneste års tid, ved man, at den gamle danske ret nu også uvægerligt kan kobles sammen med den omstridte Restaurant Vejlegården, som gennem et år var blokaderamt, så delvis nedbrændt kort før jul og med restauratør Amin Skov Badrbeigi selv som politiets eneste mistænkte som gerningsmand og ildspåsætter.
Men efter en lang og udmarvende periode med brand, sygehusindlæggelse, anholdelse, sigtelse, overnatning i arresten, fremstilling i grundlovsforhør og sågar også konkurs er Amin Skov Badrbeigi nu igen på benene.
Og klar til - nu med sin kone Maria Lykke Skov som medbestyrer - at genåbne Restaurant Vejlegården en af de nærmeste dage.
- Vi glæder os virkelig til at komme i gang igen. Det var jo en meget brat og unaturlig slutning, det hele fik sidst, og det hænger stadig et sted i hovedet. Men nu er vi fremme ved den fase, hvor vi tester køkkenudstyr og alt muligt andet af, så vi ved, at alt kører, som det skal, når vi igen åbner dørene for gæster. Lige nu er det test, test og test, og vi har travlt. Men vi glæder os rigtig meget, siger Amin Skov til bt.dk.
Siden den dramatiske, påsatte brand i december, hvor Amin Skov efterfølgende blev fundet liggende bevidstløs og røgforgiftet udenfor i vinterkulden under et vindue, har restauranten været lukket.
Først og fremmest på grund af de kriminal- og brandtekniske undersøgelser, omfattende skader på bygningen og inventaret, men også fordi Amin Skov har været - og fortsat er - sigtet af Sydøstjyllands Politi som gerningsmand til den påsatte brand.
En privat pengeindsamling og en ny virksomhedskonstruktion med en bestyrelse bagved har imidlertid gjort det muligt at åbne stedet igen.
- Det betyder, at jeg så kan jeg koncentrere mig om det, jeg så gerne vil; nemlig at drive en god restaurant, siger Amin Skov, som hele tiden har nægtet at have forbindelse til branden.
Siden 3F sidste forår indledte daglige blokader mod Restaurant Vejlegården i forsøg på at presse restauratøren til at indgå overenskomst med 3F i stedet for med Kristeligt Fagforening, er fronterne for og imod konflikten blevet trukket skarpere og skarpere op mellem parterne.
Blandt andet med en tur i Arbejdsretten, som gav 3F medhold i, at blokaden mod Vejlegården er lovlig.
Amin Skov ønsker dog ikke at gætte på eller gisne om, hvorvidt 3Fs blokadevagter igen dukker op, når han en af de nærmeste dage genåbner Vejlegården.
- Det må tiden jo vise. Jeg koncentrerer mig bare om at drive restaurant. Lige nu er jeg bare utålmodig for at komme i gang igen, siger han.
