Forbrugerne har krav på at vide at deres røgede laks og laksebøffer er pumpet med vand.

Sådan lyder kravet fra Venstre og Dansk Folkepartis fødevarer ordførere efter, at BT i dag kan afsløre at hovedparten af al den laks, der sælges i danske supermarkeder er pumpet med saltvand på fabrikkerne. En metode som i branchen kaldes stiksaltet og som foregår på store maskiner, der kan pumpe op til otte tons laks i timen med op til 20 procent vand og salt.

Og mens fabrikanter af kyllingkød og hamburgerryg er forpligtet til at fortælle forbrugerne, at de har pumpet saltvand i produkterne på pakkerne - så er fiskeproducenterne undtaget. De kan altså sælge laksen som frisk, hvis bare der er tilsat under fem procent væske.

Formanden for Folketingets fødevareudvalg, Dansk Folkepartis Rene Christensen, vil nu holde fødevareminister Mette Gjerskov ansvarlig.

- Folk har krav på at vide, hvad der er i det fødevarer, som de køber i supermarkederne. Det kan ikke være rigtigt, at det er lovligt at holde skjult, at man pumper fiskene op med vand, der gør at kunderne betaler for vand. Et kilo vand er jo billigere end et kilo laks, siger Rene Christensen, der nu vil stille spørgsmål i Folketinget til ministeren.

Spørgsmålene skal gå på, hvorfor det lovligt ikke at mærke fisk, der er pumpet og hvordan fødevarestyrelsen nu vil øge kontrollen af fiskeindustrien.

I dagens BT fortæller formanden for den danske fiskeindustri, at det er helt almindeligt at pumpe den laks, der sælges i danske butikker med vand og salt - og det gælder både de friske laksefiletter og den røgede laks. Noget ingen i branchen skriver på fisken - heller ikke, når der er mere end de lovlige fem procent vand og salt i produkterne.

- Her er man i en gråzone angående saltningsmetoder, som forbrugerne ikke kender – for det er ikke kutyme, at virksomheder skriver, hvis der er mere salt og vand i varerne, end der må være. Måske burde forbrugeren have at vide, hvis laksen er stiksaltet. Man gør det jo for, at laksen skal veje mere, så man som forbruger i realiteten får mindre laks for pengene, siger Peter Bamberger, formand for Danish Seafood Association til BT.

Venstres fødevareordfører Erling Bonnesen kræver nu, at Fødevareministeren griber ind og øger kontrollen med den danske fiskeindustri.

- Og kan hun ikke finde ud at gøre det selv af egen kraft, så må jeg kalde hende i samråd. Det skal være gennemskueligt for forbrugere om deres laks er pumpet med vand og salt - så kan de jo selv træffe deres valg, når de står i butikken. Derudover må hun sørge for at fødevarekontrollen følger op på sager, så de tjekker om nogle overtræder loven, siger han.

Det er endnu ikke lykkedes at få et svar for fødevareminister Mette Gjerskov (S).