dsfd
Her et billede af langbordet med finalekagerne og -brød. Se link i artiklen herunder for flere billeder fra dagen. Foto: Christian Liliendahl
 

På en velstrøget, hvid dug lå Danmarks bedste kager og brød klar til bedømmelsen, og standarden på de mange delikate produkter ville med garanti kunne lokke selv den mest stringente fitness-dronning til samt spolere hendes kostplan på et splitsekund.

Inde i et stort opslået og iøjefaldende telt midt på Rådhuspladsen i København knipsede de mange besøgende folk løs med deres kameraer af de færdige kvalitetsprodukter, mens de i den anden hånd bar enten en kop gratis kaffe eller et stykke kransekage. Og der var god grund til beundring, for foran dem lå Danmarks bedste kager og brød, der skulle kåres indenfor flere kategorier såsom Bagt Tærte, Desserttærte og Specialbrød.

- Vi går seriøst til værks. Vi smager på dem. Bedømmer konsistensen, smagen, udseendet, det rationelle og det kreative. Der er i alt 200 point, som vi deler ud pr. kage. Vi er tre dommer og lægger så pointene sammen til sidst, siger Peter Kofod, chefkonditor hos Odense Marcipan, der var dommer i kagekategorierne. 

Mums! Sådan ser Danmarks bedste kager og brød ud
dfs
Læs også:
Mums! Sådan ser Danmarks bedste kager og brød ud

Sammen med sine to dommerkolleger skulle han spise sig gennem tre kagekategorier med ti smagsprøver i hver, og det kan godt sætte sit præg på appetitten.

- Man har ikke behov for aftensmad. Et flute og et glas vand, det er nok, lyder det grinende fra Peter Kofod. 

Og vinderne blev..

Kåringerne har fundet sted siden år 2000, og efter tirsdagens resultater kunne seks nye konditorier eller bagerier hænge guldskiltet op i butikken. Den ene blev Mads Kilstrup fra Conditor La Glace, der havde kvalificeret sig til finalen i både desserttærte og tørkage. Da dagen var omme, kunne han lade sig hylde som sejrherre i sidstnævnte kategori.

- Nu vandt jeg tørkagen, og den skal helt sikkert sættes i produktion, og min kollega, der vandt dessertkagen, skal også have sin i produktion, så det giver da et boost. Det er også fedt at smide på cv’et, det er da et plus, og det er klart, at det her er noget, man virkelig gider, for ellers bruger man ikke timevis efter fyraften på at blive og lave sine kager, siger Mads Kilstrup og fortæller, hvordan ideen opstod:

- Først sidder man derhjemme og tegner lidt og tænker over, hvilke smage man vil arbejde med, og hvilket udtryk det skal give. Så kommer man frem til nogle råvarer, man finder interessante, og så prøver man måske at finde nogle, der passer til årstiderne. Men det kræver mange arbejdstimer, hvor vi hos Conditor La Glace heldigvis var tre, der kunne hjælpe hinanden. 

SMS

Tophistorier

Fransk skuespillerinde blev beskyldt for affære med Brad Pitt: Nu er hendes kæreste rasende
Den franske skuespiller Marion Cotillard sættes i forbindelse med Brad Pitt efter bruddet med Angelina Jolie. Men hendes mand tager hende i forsvar og skyder med skarpt mod pressen. (Arkivfotos. Det er Brad Pitt og Angelina Jolie til højre.)

Fransk skuespillerinde blev beskyldt for affære med Brad Pitt: Nu er hendes kæreste rasende

Familie og venner tog gribende afsked: Hanne Bech Hansen døde 'pludseligt'

Familie og venner tog gribende afsked: Hanne Bech Hansen døde 'pludseligt'

Hemmeligheden bag sejren: Derfor vandt Wozniacki finalen
Caroline Wozniacki var aggressiv i sine returneringer, og det gav pote for danskeren, der søndag morgen dansk tid vandt WTA-turneringen i Tokyo.

Hemmeligheden bag sejren: Derfor vandt Wozniacki finalen

Annette Heick: Danskerne kaffe-hygger 'for meget' - og møder for sent op

Annette Heick: Danskerne kaffe-hygger 'for meget' - og møder for sent op

Van der Vaart scorede for første gang: FCM tævede Horsens i målorgie
Rafael van der Vaart (tv) scorede sit første Superliga-mål, da FCM slog AC Horsens 5-2.

Van der Vaart scorede for første gang: FCM tævede Horsens i målorgie

Nu får lakridspiben en anden lyd: Her skal du være 18 år for at købe lakridsen
Rundspørge om Lakridspiber 1

Nu får lakridspiben en anden lyd: Her skal du være 18 år for at købe lakridsen

Hele verden så billedet af Omran: Nu har seksårig amerikaner givet ham et hjertevarmende tilbud
Five-year-old Omran Daqneesh, with bloodied face, sits inside an ambulance after he was rescued following an airstrike in the rebel-held al-Qaterji neighbourhood of Aleppo, Syria August 17, 2016. Picture taken August 17, 2016. REUTERS/Mahmoud Rslan EDITORIAL USE ONLY.NO RESALES.NO ARCHIVES TPX IMAGES OF THE DAY

Hele verden så billedet af Omran: Nu har seksårig amerikaner givet ham et hjertevarmende tilbud

Ung pige styrtet ned fra skrænt - kørt væk i ambulance

Ung pige styrtet ned fra skrænt - kørt væk i ambulance

Hitter på Facebook