Danmark har verdens bedste restaurant og et væld af andre spisesteder, hvor danskerne kan sætte tænderne i alt fra indiske, kinesiske og vietnamesiske retter til nordisk mad i michelinstjerneklassen. Men madvanerne følger ikke umiddelbart med udvalget, skriver Berlingske lørdag.
Avisen har fået foretaget en Gallup-undersøgelse, der viser, at to ud af tre danskere kun spiser ude et par gange om året. Og når de kommer væk fra de hjemlige kødgryder er det ikke med hensigten om at spendere en formue. Over halvdelen af de adspurgte svarede således, at de på det seneste restaurantbesøg havde brugt mellem 100 og 250 kroner, mens kun hver 10. spiste for over 500 kroner.
Det hænger ringe sammen med den både danske og internationale omtale, som Danmark har fået som følge af blandt andet kåringen af NOMA til verdens bedste restaurant.
- Det, der er karakteristisk ved den danske madscene lige nu, er, at spredningen på alle niveauer bliver stadigt større. Derfor oplever vi, at nogle danskere slet ikke går ud, mens andre går stadigt mere op i mad, forklarer Jan Krag Jacobsen, der er præsident for Det Danske Gastronomiske Akademi, til Berlingske.
