De kendte tv-brødre Adam og James Price fik opfyldt ikke bare deres egen barndomsdrøm, men også deres forældres drøm, da de i december 2011 åbnede deres første restaurant i København.

Og kun få måneder efter blev drømmen fordoblet, da de kunne de slå dørene op til endnu en restaurant ved Glassalen i Tivoli.

Men debuten i restaurationsbranchen har været alt andet end idyllisk for de folkekære og madglade brødre.

- Mange mennesker har en drøm om, at de en dag skal have et lille sted, hvor de går rundt og hygger om gæsterne. Men den holder ikke. At drive restaurant er en business som alt andet. Det er benhårdt. Så den romantiske forestilling om en restaurant, hvor man bare nusser rundt og kigger, det er en illusion, fortæller James Price, der er uddannet komponist, mens Adam Price er manuskriptforfatter. Derfor har brødrene overladt ansvaret for restauranterne til en direktør og professionelle kokke.

Uheldige episoder

Selv om gæsterne er strømmet til restauranterne, så har flere uheldige episoder gjort, at de to spisesteder flere gange er havnet på avisforsiderne. For eksempel da 20 af deres restaurantgæster sidste år fik roskildesyge af at spise østers. Og senest i sidste uge måtte de to kendte brødre måtte se sig udsat for svindel af to ansatte i restauranten i Tivoli.

Episoderne ærgrer brødrene – men har dog ikke ødelagt deres glæde ved at drive restaurant.

- Fejl kan jo ske, og de sker jo overalt, men man er jo nødt til at se dem i lyset af det antal gæster, der er igennem. Det er ligesom ved Cirkusrevyen, hvis vi har et vist antal gæster, så vil der altid være nogle, der ikke synes, at forestillingen levede op til det, de havde håbet på. Og sådan vil det altid være, siger James Price, der i denne periode bruger alle sine aftener på at være kapelmester i Cirkusrevyen. Han tilføjer, at det dog også har været ’sjovt’ og ’fantastisk spændende’ at opstarte restauranterne.

- Når man ser, at der sidder glade gæster og spiser den mad, man selv elsker, så er det lige så fantastisk en fornemmelse, som når man sidder og kigger ud over en fyldt teatersal, hvor alle har en god oplevelse med den forestilling, man er medvirkende i. Det er jo det, det handler om – at vi vil glæde mennesker, siger James Price, der trods de problemer, der har været, betegner restauranterne som en succes.

Selv om både James og Adam Price har andre jobs, så følger de med i restauranterne så meget, som tiden tillader.

Bestemmer menuen

- Det er os, der lægger den gastronomiske stil. Vi laver alle retterne, inden de kommer på menukortet, fortæller James Price og tilføjer, at brødrene bruger langt mere tid på restauranten, end de havde forestillet sig. Men målet er også sat højt.

- Det skulle forhåbentlig blive nogle restauranter, der ligger der i lang tid. Vi vil forfærdelig gerne have, at det bliver to klassiske københavner-steder, hvor man gider komme i årene fremover. Det er det, vi arbejder på, siger James Price og afslører, at brødrene ikke har planer om at åbne flere restauranter foreløbig.