Spørgsmål: Jeg har et lidt underligt spørgsmål, men jeg er interesseret i at vide hvorfor man bliver sulten? Eller rettere hvordan sulten bliver reguleret? Med håb om svar. Marie
Chris MacDonald: Tak for dit spørgsmål og det er på ingen måde underligt. Det bliver lidt teknisk, men jeg håber det giver dig indsigt og svar. Centralt i hjernen har man et område, som kaldes hypothalamus, som blandt andet regulerer både sult- og mæthedsfornemmelse. Dette område påvirkes af en lang række af hormoner og signalstoffer og det er samspillet mellem disse, der påvirker ens sultfornemmelse. Der er desværre ikke noget enkelt svar på hvordan sult reguleres og de helt præcise fysiologiske mekanismer er stadig uklare, men sultfornemmelsen styres, som nævnt, via appetitreguleringen i hypothalamus, men påvirkes også af madens duft, farve, konsistens og smag, det fysiske aktivitetsniveau og temperaturen omkring en. Du skal forestille dig, at hypothalamus er en hovedcentral, som modtager informationer via mange kanaler både udefra og indefra. Eksempelvis regulerer sanserne og tarmene appetitten.
Fordøjelseskanalen producerer en række hormoner og signalstoffer, der sender signaler til hypothalamus, hvorved der fremkaldes sult eller mæthed. Mavesækken kan også sende signaler ved at producere ghrelin, hvorved der fremkaldes en følelse af sult. Appetitreguleringens fornemmeste rolle er at sikre, at din krop får tilstrækkelig med energi og næringsstoffer. Det er ganske enkelt et spørgsmål om overlevelse. Jeg håber det gav dig svar. Stay strong!
